Radicchio (Cichorium intybus, gruppo Radicchio) – guida di coltivazione

Il radicchio è una cicoria da cespo apprezzata per il sapore amarognolo e la croccantezza. Si coltiva soprattutto come ortaggio autunno-invernale, con molte varietà (da taglio, a cespo, tardive) che differiscono per epoca di semina e tecniche come l’imbianchimento. È una coltura rustica, adatta anche ai principianti, purché si gestiscano bene irrigazione, densità e temperature.